A cultura do café: veja sua evolução

A cultura do café: veja sua evolução

Os brasileiros passaram a ser mais criteriosos para escolher o café. A tendência abriu espaço para a categoria de cafés especiais, que conquista cada vez mais adeptos   Mais do que um momento prazeroso do dia, o consumo da bebida faz rememorar momentos de...
Desvende a Roda de Aromas e Sabores do Café

Desvende a Roda de Aromas e Sabores do Café

Criada em 1995, a primeira versão da Roda de Aromas e Sabores do café surgiu para padronizar a nomenclatura utilizada para definir perfis de cafés especiais. Como descrever o perfil sensorial (aroma e sabor) de um café em diferentes idiomas e culturas? Esse foi o...
Central Perk, a cafeteria de Friends será aberta oficialmente

Central Perk, a cafeteria de Friends será aberta oficialmente

Em breve, os fãs de Friends poderão revisitar a série indo até o Central Perk, a cafeteria oficial do grupo de amigos do programa. A Warner registrou um pedido de marca para usar o nome “Central Perk” em lojas de cafés e cafeterias. O site The Blast conseguiu acesso...
É verdade que os melhores cafés vão para fora?

É verdade que os melhores cafés vão para fora?

Quem consome os melhores cafés do brasil? Seja pela manhã, depois do almoço ou no fim da tarde, o café está sempre presente no dia a dia dos brasileiros. Mesmo não abrindo mão do cafezinho, muitos se perguntam: os melhores cafés vão para fora e os que tomamos...
Café especial fez surgir novos profissionais da área

Café especial fez surgir novos profissionais da área

A evolução dos cafés especiais abriu um leque de novas opções profissionais. No Brasil, por exemplo, mesmo com a ligação histórica do produto, somente nos 1990 começou a surgir um interesse maior pelas características do café. Somente nesse período é que as...