A cultura do café: veja sua evolução

A cultura do café: veja sua evolução

Os brasileiros passaram a ser mais criteriosos para escolher o café. A tendência abriu espaço para a categoria de cafés especiais, que conquista cada vez mais adeptos   Mais do que um momento prazeroso do dia, o consumo da bebida faz rememorar momentos de...
Desvende a Roda de Aromas e Sabores do Café

Desvende a Roda de Aromas e Sabores do Café

Criada em 1995, a primeira versão da Roda de Aromas e Sabores do café surgiu para padronizar a nomenclatura utilizada para definir perfis de cafés especiais. Como descrever o perfil sensorial (aroma e sabor) de um café em diferentes idiomas e culturas? Esse foi o...
É verdade que os melhores cafés vão para fora?

É verdade que os melhores cafés vão para fora?

Quem consome os melhores cafés do brasil? Seja pela manhã, depois do almoço ou no fim da tarde, o café está sempre presente no dia a dia dos brasileiros. Mesmo não abrindo mão do cafezinho, muitos se perguntam: os melhores cafés vão para fora e os que tomamos...
Café tem nutrientes que dão energia ao organismo

Café tem nutrientes que dão energia ao organismo

A nutricionista Karin Honorato lista os benefícios do café. Cafeína estimula a adrenalina, deixando corpo mais alerta.   O café possui nutrientes que dão energia ao organismo, segundo a nutricionista Karin Honorato. Nesta coluna, ela lista os benefícios da...